冬季天寒地冻，征象干燥97播播，东说念主体推陈出新减缓，极易出现内热累积的情况。此时，饮食调度尤为广泛，既要补充体魄所需的能量，又要清内热，保持体魄的平衡。在这清冷的季节里，一种被誉为“头茬赛东说念主参”的野菜——苜蓿菜，成为养生食谱中的一大亮点。

苜蓿菜，古籍中被称为“草中之王”，李时珍在《本草摘要》中曾纪录它“利五脏，清内热”。苜蓿菜富含卵白质、膳食纤维、维生素A、C以及多种矿物资，如钙、铁、锌等。其最大的本性是清热解毒、消炎利湿，至极稳妥冬季常食，既不错津润，又能缓解因征象干燥激勉的上火、喉咙干燥等症状。

以下为公共先容几种苜蓿菜的家常作念法，既浮浅易学，又厚味健康。

一、清蒸苜蓿菜

所需材料：苜蓿菜：500克，食用油：适量，盐：极少，面粉或玉米面：50克

制作措施：

1. 清洗苜蓿菜：将苜蓿菜挑去老叶和杂草，用净水反复漂洗干净，确保无泥沙残留。用漏篮控干水分，或用干净的厨房纸巾轻轻吸干。

2. 拌调料：将苜蓿菜放入大碗中，加入极少盐和食用油拌匀，搅动均匀后撒上头粉或玉米面，让菜叶均匀裹上一层薄薄的粉。

3. 蒸制：锅中加水烧开，将拌好的苜蓿菜放入蒸笼，用大火蒸8-10分钟97播播，蒸熟后取出即可食用。

清蒸苜蓿菜保留了其原汁原味，进口幽香，软嫩爽口。浮浅的调料让苜蓿菜的鲜好意思当然展现，是冬日里清热解腻的一起佳品。

二、苜蓿菜素馅包子

所需材料：面粉：500克，干粉条：50克，黑木耳：50克，苜蓿菜：300克，鸡蛋：2个，葱姜末：适量，酱油、盐、香油、食用油：适量

具体措施：

1. 和面：将面粉加温水和成柔滑的面团，盖上湿布，静置发酵约1小时。

2. 处治馅料： 粉条用滚水泡软后切小段；黑木耳泡发切碎；苜蓿菜洗净焯水，捞出沥干后切碎。 鸡蛋打散炒成蛋碎，备用。

3. 混杂馅料：将粉条、黑木耳、苜蓿菜和炒好的鸡蛋放入碗中，加入葱蒜末、酱油、盐、食用油和香油，搅动均匀备用。

4. 包包子：将面团分红小剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，抓合成包子体式。

5. 蒸包子：将包子放入蒸笼，盖上湿布醒发15分钟后，用大火蒸20分钟，关火焖2分钟再取出。

这款包子馅料鲜香丰富，粉条和黑木耳增添了口感的头绪，鸡蛋晋升了全体的嫩滑感，而苜蓿菜的幽香更是点睛之笔，既健康又饱腹。

三、苜蓿菜炒虾仁

所需材料：鲜虾仁：200克，苜蓿菜：300克，大蒜：2瓣，生姜：适量，盐、料酒、食用油：适量

矜重措施：

1. 处治食材： 虾仁洗净，用料酒和极少盐腌制10分钟，去腥提鲜。 苜蓿菜洗净切段，大蒜切片，姜切丝。

2. 炒虾仁：锅中放油烧热，加入姜丝和蒜片爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 合炒：团结锅中再加极少油，放入苜蓿菜翻炒1-2分钟，加入盐调味，将炒好的虾仁倒入锅中，与苜蓿菜翻炒均匀，即可出锅。

苜蓿菜的深刻与虾仁的鲜甜酿成齐备搭配，整说念菜明后璀璨，口感丰富，既有海鲜的鲜好意思，又有蔬菜的幽香，养分平衡，是冬季餐桌上一起弗成错过的好菜。

不管是清蒸、作念馅料97播播，还是搭配虾仁快炒，苜蓿菜王人能充分进展其私有的幽香与养分价值。在这个清冷的季节，不妨多尝试这些家常菜肴，让苜蓿菜成为您的冬日好意思食伴侣，为健康加分！