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交融了好意思学、养分与多重适口，

并将专有的一味融入其间，那即是鲜。

四肢第五种滋味

（其余四味为甜、咸、酸、苦），

鲜可由“至臻适口”呈现，

能真确真理上赋予管制以甘醇。

饭团，

这种米饭制作的“三明治”易于捎带，

也能很陋劣地处置前一天的剩饭。

圆筒形饭团

便当中常见的饭团

圆饭团

使用保鲜膜更容易制作

三角饭团

最常见的饭团，毫无疑问，亦然最陋劣食用的样式

三明治饭团

方式介于饭团和三明治之

间，是近几年出现的时兴款

其他可人的方式

饭团的花式不错无限变化，相称是给孩子们准备的可人饭团，有的形似动物，有的形似花朵……如斯能让孩子们大快朵颐。

❶ 浸湿双手并撒上少许盐。

❷ 用木勺舀出适量米饭放于手中。

❸ 将配菜放在饭团中央。

❹ 轻轻将米饭压紧实，握成三角形。

❺ 决窍在于两手动弹饭团，使三角形的三边均匀受力，切忌使劲按压唠叨饭团花式。

❻ 握制成形后，用一派海苔裹起饭团即可。

尽管酸梅和海苔四肢配菜最为常见，

但饭团也有其他种种的滋味。

经典饭团

（酸梅饭团）

配菜：酸梅（盐渍梅子）、海苔

芳醇饭团

（紫苏饭团）

配菜：紫苏粉、紫苏叶大姐影院

鲑鱼饭团

配菜：盐渍熟鲑鱼碎、芝麻盐（芝麻和盐的夹杂调味料）

柔嫩饭团

（炒蛋豌豆饭团）

配菜：炒蛋、熟豌豆

传统饭团

（煎蛋卷香松饭团）

配菜：蛋皮、香松

好意思乃滋金枪鱼饭团

配菜：金枪鱼罐头、好意思乃滋、海苔

味噌烤饭团

配菜：味噌、芝麻油、小葱在烤箱内烘烤几分钟

鲜虾天妇罗饭团

配菜：鲜虾天妇罗、海苔

制作便当的器具集好意思不雅与实用于一体，

底下为民众展示一二。

纸模具或硅胶模具

用于便当分格

隔菜纸

幸免串味

便当签

用于点缀且便于叉取食品食用

酱料瓶

用于捎带液体酱料

调料瓶

用于捎带固体调料

模具

用于切面包和蔬菜

❶ 当先铺上米饭，然后放一派生菜或带有香气的叶子，幸免米饭与配菜串味。

❷ 装好主要的配菜，注意摆放紧凑。

❸ 用柔嫩的蔬菜或酱料瓶填充食品间的闲暇。

❹ 终末插上便当签、撒上调味料，或放上用模具切好的蔬菜四肢遮挡即可。

玉子烧

玉子烧为多层的日式煎蛋，在打开阔便当中王人能发现其脚迹。

制作1份玉子烧

❶ 碗中打入4颗鸡蛋，加入50毫升高汤和一小撮盐。

❷ 在玉子烧平底锅中加热少许油，然后倒入极少打散的鸡蛋，煎成薄薄的蛋皮。

❸ 将蛋皮从平底锅一侧卷至另一侧。

❹ 再倒入极少打散的鸡蛋。略略抬起卷好的蛋皮，让蛋液从蛋皮下方流过。待蛋液凝固。

❺ 重叠上述操作直至蛋液用尽。随后用锅铲将煎蛋四面略略煎至金黄。

❻ 将煎蛋切块，便于装入便当。

制作章鱼小腊肠

如何将小腊肠切成章鱼形？

❶ 小腊肠对半斜切。

❷ 将每半根下方截面切成章鱼触手状。

❸ 切好的小腊肠放入开水煮1分钟，触手即

可圆善成形。

制作2东谈主份照烧鲑鱼

❶ 200克鲑鱼去皮去骨。

❷ 碗中加入2汤匙酱油、2汤匙味醂、1汤匙清酒和3汤匙糖。

❸ 烧热平底锅，依据鲑鱼厚度，每面用中火煎1~2分钟。

❹ 将碗中的酱汁倒入锅中，在鲑鱼上淋酱汁，随后收汁30秒即可。

包裹便当的作事皮。

风吕敷为方形的布面，

用于包装需捎带或补救的种种物品。

包装便当的递次不一，

以下列举两种。

延伸／jojo

书名／《真理手绘日本管制》

作家／洛尔.琪耶

出书／中国轻工业出书社有限公司

作事裁剪／王晓琛

版式绸缪／王平

新媒体裁剪／Jasmine

新媒体排版／NIMO